Компания "Гостиница Адыгея"
В связи с открытием нового ресторана в центре Майкопа, мы открываем позицию "Бармен".
О проекте: Ресторан отеля Адыгея 1972 станет современным взглядом на гастрономические традиции Кавказа, объединяя локальную культуру, авторский подход и актуальные гастрономические тенденции. В основе концепции — уважение к региональным продуктам, традиционным рецептам и стремление открывать знакомые вкусы по-новому, сохраняя их характер и аутентичность.
Мы предлагаем:
- Стабильная и своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Официальное трудоустройство;
- Возможности для профессионального и карьерного роста;
- График работы: 2/2, должность круглогодичная;
- Работа в новом современном ресторане в самом сердце города;
- Форменная одежда.
Требования:
- Знать наличие напитков в меню и их цены, уметь их презентовать гостю.
- Знать технологию работы кофе-машины, кофемолки и возможности ее настройки. Знать принципы работы всего электро - технического оборудования на баре (миксер, блендер, ледогенератор, ринзер, холодильное оборудование)
- Знать ассортимент барного инвентаря, правила работы с ним.
- Знать виды и ассортимент коктейлей; технологию, рецептуры и способы их приготовления и правила презентации и подачи.
- Рекомендовать посетителям фирменные напитки.
- Обеспечивать правильности сервировки напитков в соответствии с установленными стандартами
- Знать правила розничной реализации алкогольной продукции
- В случае производственной необходимости сотруднику, занимающему эту должность, может быть поручена работа в любом подразделении ресторана.
Обязанности: - Постоянно поддерживать порядок на рабочем месте. Ежедневно и по необходимости проводить влажную уборку стойки бара, промывку кофе-машин.
- Не допускать накопления грязной посуды.
- Поддерживать чистоту и порядок в холодильниках.
- Знание системы Айко будет преимуществом.
- Подготавливать ресторан к обслуживанию во время завтраков, готовить кофе для завтрака и т.д.
- Контролировать ежевечернее закрытие бара (Закрытие кассовой смены, сдача отчетных документов, замывка и затарка бара).